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I barmen si sono sfidati con le loro creazioni fantasiose e gustose
Per esperti e giovani futuri barman e bar lady

Per la trentaseiesima volta,i soci AIBES Sardegna si sono sfidati con le loro creazioni davanti ad un pubblico attento e caloroso,per la prima volta in un piccolo centro della Sardegna come San Nicolò d’Arcidano,che con l’ospitalità dei suoi abitanti è stata una sorpresa per tutti i partecipanti.

Sei le categorie in gara che hanno riportato i seguenti risultati:

– per gli “emergenti”,ovvero i giovani futuri barman e bar lady,vince la giovane Claudia Nulvesu con la ricetta Nikita: 3 cl. caffe’ espresso; 3 cl. sambuca passione nera Luxardo; 1 cl. grand marnier Diageo; decorazione: stecca di liquirizia; si prepara nello shaker e si serve nella coppetta da cocktail.

– per la categoria “aspiranti”,coloro che aspirano ad emulare i loro maestri capo barman ,conquista il primo posto Simon Saiu,con la ricetta Thank You: 4 cl. akdov voda original bianca F.lli Rinaldi Importatori; 2 cl. bitter Campari Italia; 2 cl. x rated Campari Italia; 2 cl. sciroppo bubble gum Velier; 2 cl. sciroppo frutti di bosco; 1 cl. sciroppo di lampone Fabbri 1905; 2 cl. lime fresco; decorazione: mela verde,ciliegia ananas; si prepara nel blender e si serve nella coppa a sombrero;

– per i barmen ed i capobarmen,nelle categorie Pre Dinner,Long Drink e After Dinner,rispettivamente ritirano il primo premio Michele Manca con la ricetta Romantica Idea: 7 cl. succo arancia rossa Conserve Italia Derby; 3 cl. vodka pesca artic Ilva Saronno; 3 cl. espirit de june Celebrity; 1 cl. liquore litchy Bols Gancia; 2 cl. sciroppo fragola Fabbri 1905; 4 cl. sorbetto vaniglia; decorazione: frutti di bosco,menta,carambola,ciliegie; si prepara nello shaker e si serve nel tumbler;
Giuliano Laconi,con il drink Giuly Dinidi: 2 cl. dry g. vine Celebrity; 2 cl. midori Campari Italia; 1 cl. martini dry Martini & Rossi; 0,5 cl. succo di lime; 0,5 cl. sciroppo di orzata Toschi; 0,5 cl. zenzero fresco; decorazione: menta,ciliegina; si prepara nello shaker e si serve nella coppetta a cocktail;
Andrea Balleri con la ricetta Squisito: 2 cl. appleton rum 12 anni estate jam Celebrity; 1 cl. chambord Campari Italia; 1 cl. di saronno Ilva Saronno; 1 cl. sciroppo pain d’epices Monin Velier; 1,75 cl gelato nocciola; 0,25 cl topping cioccolato scuro Monin Velier; on the top farina di pistacchio; decorazione: anice stellato,vaniglia; si prepara nel blender e si serve nella coppetta a cocktail.

Un ultimo premio è andato a Francesco Cadeddu,giovanissimo barman AIBES,vincitore della prestigiosa categoria Angelo Zola,sicuramente la più impegnativa,perché prevedeva anche una prova teorica ed una in lingua estera.

GIAN PIERO PINNA

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