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XXVI Sagra De is Culurgionis
Il tradizionale raviolo cucito a mano tra musica, esibizioni e mostre d'arte
Dal 03/08/2019 al 04/08/2019

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XXVI Sagra De is Culurgionis
Locandina della sagra
© A.T. Pro Loco Sadali


Il 3 e 4 agosto 2019 Sadali ospiterà la sagra de is culurgionis, giunta alla sua XXVI edizione.

Il raviolo ripieno e “cucito” a mano in modo da ricordare una piccola spiga di grano, tipico della tradizione culinaria sarda, nell’isola non ha bisogno di presentazioni. Ne esistono molte varianti: nell’Ogliastra e nelle zone interne la preparazione prevede pasta fresca di semola di grano duro e ripieno a base di pecorino sardo (tipicamente fresco o leggermente stagionato), oppure a base di patate, aglio e menta, con piccole variazioni a seconda del paese di provenienza; nella Barbagia di Ollollai il ripieno è a base di pecorino fresco e il condimento tipico è il sugo di pomodoro con salsiccia o carne di maiale a cubetti; nella Sardegna meridionale e nel Campidano si hanno molte variazioni sia nei ripieni (ricotta fresca di pecora o capra, uova, zafferano, noce moscata, bietole, spinaci) che nei condimenti.

I culurgiones sono considerati non solo un alimento, ma anche un dono da offrire in segno di amicizia e stima. Tradizionalmente vengono infatti preparati in occasione di ricorrenze particolari, come la commemorazione dei defunti o l’ultimo giorno di raccolta del grano.

Durante la sagra, oltre alla degustazione dei culurgiones sarà possibile assistere ad esibizioni di musicisti e artisti da strada, partecipare a laboratori e visitare esposizioni d’arte e mostre fotografiche.

 

PROGRAMMA

Sabato 3 agosto 2019

  • ore 17:00: apertura stands e botteghe, esibizioni di musicisti e artisti da strada nelle vie del centro storico, realizzazione di opere da parte di scultori e pittori;
  • ore 18:00: apertura mostra d’arte contemporanea a cura di Renzo Carboni;
  • ore 19:00: inizio degustazione in Piazza San Valentino con intrattenimento musicale;
  • ore 22:00: concerto in Piazza Eleonora con Special Guest Alessandro Pili sindaco di Scraffingiu.

Domenica 4 Agosto 2019

  • ore 09:00: apertura stands e botteghe, esibizioni di musicisti e artisti da strada nelle vie del centro storico, realizzazione di opere da parte di scultori e pittori;
  • ore 09:30: apertura mostra d’arte contemporanea a cura di Renzo Carboni;
  • ore 09:30: apertura mostra fotografica sulla Tradizione Sadalese: Sadali e le sue tradizioni;
  • ore 10:00: laboratorio realizzazione Culurgionis, Formaggio e Torrone;
  • ore 12:00: inizio degustazione in Piazza San Valentino con intrattenimento musicale;
  • ore 17:30: corteo di gruppi folk e maschere tradizionali per le vie del centro storico;
  • ore 19:00: inizio degustazione in Piazza San Valentino con intrattenimento musicale;
  • ore 21:00: intrattenimento musicale.

Organizzazione

A.T. Pro Loco Sadali e Cooperativa Le Tre Fate
atprolocosadali@outlook.it
320 625 3278 (cooperativa Le Tre Fate)

Marco Cuccu

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