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Autunno in Barbagia 2011,Tiana “Tra colori,gualchiere e antichi mulini”
Dal 18/11/2011 al 20/11/2011

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Programma:

VENERDì 18 NOVEMBRE
Ore 16.30 – Piazza Medie: Inaugurazione Mostre e apertura cortes,dòmos e magasinos (degustazione dei prodotti tipici ed esposizione dell’artigianato locale).
Su Magasinu de Su Piku: “I Pani Tradizionali della Barbagia” in collaborazione con l’Agenzia Regionale Laore a cura di Gerardo Piras.
“In sa ‘omo de tìa Tomasina”: Mostra fotografica ed esposizione arnesi da lavoro – La filiera della lana;
Mostra dei libri del pane “metti un libro a tavola” a cura dell’Amm.ne com.le e in collaborazione con la Biblioteca Satta di Nuoro
In su cortzu ‘e Pruniskèddu: Esposizione di motocicli d’epoca – a cura di Zedda Francesco Teodoro
In sa ‘omo de Dario Devigus: Mostra di pittura – a cura di Dario Devigus.
SABATO 19 E DOMENICA 20 NOVEMBRE
Ore 9.00 – Apertura delle cortes,dòmos e magasinos (degustazione dei prodotti tipici ed esposizione dell’artigianato locale).
Ore 10.00 – Piazza Sant’Elena: convegno: “Tiana scrigno di tesori agroalimentari e di biodiversità” a cura dell’Amm.ne Com.le e dell’Agenzia regionale LAORE
Dalle 10.00 alle 16.00 – Rìo Torrei,località Gusabu – Sistema museale all’aperto "Le vie dell’acqua".
Rappresentazioni attive della memoria storica: "Sa Crachera"- Dimostrazione sulle tecniche di follatura e lavorazione dell’orbace;
"Su mòlinu ‘e Pera Bellu" – Le vie del mugnaio – dimostrazione dell’arte e tecnica della macina del grano;
Orto botanico – percorso botanico con guida alla scoperta delle piante
a interesse tintorio,conciario e alimentare;
"Su molinu de su Monzu" – Cibo e Tradizione: dimostrazione dell’arte e tecnica della macina del grano.
Dalle 10.30 alle 17.00 – Centro storico: Rappresentazioni Attività Produttive: Sa ‘omo ‘e su forru de Salvatore Marcello: L’Arte della Panificazione: preparazione e cottura nel forno a legna dei pani tradizionali.
Ore 10.30 e in replica ore 11.30 (Riservato ai ragazzi delle scuole). Ore 15.30 e in replica alle ore 16,30 (Aperto a tutti)
Laboratorio di educazione al gusto: I Pani Tradizionali della Barbagia,degustazione guidata del pane attraverso l’analisi sensoriale dei 5 sensi. A cura di Gerardo Piras,esperto Agenzia Regionale Laore.
“Sa ‘omo ‘e su forru de tìu Pane ‘e Orzu”: Preparazione e cottura "de su pane fresa e de is pizzuda e’ gherda";
“Su Cortzu de Cogotti” – dimostrazione della lavorazione del Fiore Sardo (a cura dei pastori casari F.lli Carta);
“In su Corzu” – dimostrazione della lavorazione del Fiore Sardo ( a cura dei pastori casari F.lli Lai )
“In sa ‘omo de tìa Tomasina” – Dimostrazione sulla filiera della lana e sulla lavorazione dell’orbace;
10,30 e 14,30 – Lana tinta con erbe e fiori: dimostrazione dell’arte e della tecnica di tintura della lana con erbe e piante naturali;
Dalle 10.00 alle 20.00 – Lungo le vie del centro storico,animazione con canti e musiche tradizionali: Coro polifonico Sant’Elena Tiana,Coro Polifonico di Siniscola e Fisarmonicisti e Gruppi Folk.
DOMENICA 20 NOVEMBRE
Dalle ore 10.00 / 17.00 – Piazza Sant’Elena
Officina del Gusto – saperi della tradizione.
Staff di professionisti Chefs,si confronteranno nell’elaborazione e presentazione degli eccellenti prodotti tipici dell’agro Tianese nella cucina moderna: (fagioli,patate,formaggio Fiore Sardo,pane "fresa",salumi,olio,vini rossi e bianchi,noci,nocciole e castagne ect.),
direttore artistico Chef Luigi Pomata;
1° Concorso gastronomico di cucina popolare “Ricette in Piazza” riservato alle casalinghe e cuochi non professionisti.
Dalle 10.00 alle 20.00 – Lungo le vie del centro storico – Animazione con canti e musiche tradizionali: Coro polifonico Sant’Elena Tiana,Coro Polifonico di Siniscola e Fisarmonicisti e Gruppi Folk.
MANGIARE E DORMIRE
Ristorante – Pizzeria “Blu Verde Notte” via Garibaldi tel. 0784 69165
Punti ristoro (Menu Tipico)
Tonino Bosca,“Casa Angela ” tel. 3803138670
Tonino Bosca,“Casa Olivito” tel. 3803138670
Tonino Bosca “Casa Vittorio Noli” tel. 3803138670
Silvana Sau “Salone Parrocchiale” tel. 3484150859
Murgia Maria Stella “Sa omo de tìa Maria Lai” tel. 3495161429
Zedda Francesca,Via Lamarmora tel. 3460111800
Piras Francesca,Vico Sant’Elena tel. 3406924977

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