Conferenza del dott. Gabriele Carenti,Archeozoologo,ricercatore del Centro Studi sulla Civiltà del Mare e per la Valorizzazione del Golfo e del Parco dell’Asinara,dal titolo "Conservare il pesce nell’antichità".

Una piccola analisi dei metodi e delle strategie per il consumo e la conservazione delle risorse ittiche nel mondo antico con particolare attenzione verso alcuni esempi dall’archeologia sarda.
Nello specifico la conferenza si concentrerà sui pesci,sulla pesca e sul consumo delle varie specie ittiche all’interno dell’alimentazione delle antiche popolazioni sarde,e sui vari metodi utilizzati in passato per conservare questo alimento,in epoche nelle quali non esistevano frigoriferi,elettricità o conservanti artificiali. L’evento rientra nel tema "Cibo" del progetto "Musei di Storie" del Polo Museale della Sardegna.

Organizzazione

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