Sagra de Su Pani Saba a Sini

Il 25 aprile la Pro Loco di Sini organizza la 24esima Sagra de su Pani Saba con degustazioni del dolce tipico, Rievocazione de Sa Coja Antiga, Auto e trattori d’epoca, Sfilata dei gruppi folk

25 aprile 2017 ore 10:30
Sini »
Massa Katiuscia
Reporter Gold
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Il 25 aprile si svolge a Sini una importante festa dedicata al tipico dolce locale, su pani saba, un pane a base di mosto cotto, per la guarnizione del quale si utilizzano le mandorle, l’uva passa e spezie varie.
La ricetta originale, tramandata di generazione in generazione, necessita dei giusti ingredienti e di un lungo periodo di lavorazione. Un tempo si usava preparare su pani saba per donarlo, in occasione dei relativi festeggiamenti, a San Giorgio.

Il dolce veniva venduto ed il ricavato utilizzato per la manutenzione della chiesa
.
Il legame con il Santo è ancora testimoniato dalla sfilata in costume che, nel giorno della festa, arriva sino alla chiesetta che gli è intitolata. Il carro riempito dei dolci, alla testa del corteo, è seguito dai gruppi in costume e dalle auto d’epoca provenienti da diversi centri della Sardegna.

DOVE

Sini »

SP 42, 6